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廚房設(shè)備源頭廠家

一站式商用廚房設(shè)備、中央廚房設(shè)備解決方案

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11-142018

新興榮福廚房設(shè)備百問(wèn)百答:新開面館應(yīng)該如何營(yíng)銷推廣?

概要:新興榮福廚房設(shè)備百問(wèn)百答:新開面館應(yīng)該如何營(yíng)銷推廣? 答:來(lái)自網(wǎng)友 楊甚麼我想說(shuō)的是,在考慮營(yíng)銷之前,你必須得做好以下幾件事。因?yàn)?,我個(gè)人覺得,以下幾件事是營(yíng)銷的
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新興榮福百問(wèn)百答:

中央廚房適合加工哪些產(chǎn)品品類?

(1)一般適合中央廚房加工的商品

①批量生產(chǎn)的商品

②店鋪每天使用量大,保存期限短的商品

③加工過(guò)程復(fù)雜,烹飪時(shí)間較長(zhǎng)的商品

④容易受個(gè)人技術(shù)而影響品質(zhì)的商品

⑤利用專門機(jī)器加工,能夠提高商品品質(zhì)的商品

(2)不適合在中央廚房加工的商品

①在生產(chǎn)廠家大量生產(chǎn)的商品             

②鮮度容易劣化的商品

③加工時(shí)間短的商品

(3)判斷是否在中央廚房加工的商品,需要調(diào)查以下項(xiàng)目

①店鋪的業(yè)態(tài)、不同商品銷售量(金額§數(shù)量)

②從訂貨到交貨的流程(流程§計(jì)劃表)

③主要產(chǎn)品品類的加工流程和計(jì)劃表

④主要產(chǎn)品品類的毛利情況

⑤物流特性(加工形態(tài),加工頻率,加工設(shè)備等)

⑥產(chǎn)品配方構(gòu)成

⑦各個(gè)加工工序的加工成本

⑧配送成本與銷售成本